GELECEK YÜZYILIN MEYVESİ
CEVİZ
Ceviz, kanın pıhtılaşmasını önler, koroner kalp hastalık riskini azaltır, trigliserid ve kolesterol düzeyeni düşürür, sinir iletimini sağlar, yüksek enerji verir, iyi bir protein kaynağıdır ve içerdiği vitaminler, mineraller ve eser elementler nedeniyle metabolizmada önemli görevler üstlenir.
İnsan beslenmesinde önemli bir yeri olan ve eksikliğinde ciddi fizyolojik hastalıklara yol açan kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır, mangan, selenyum, ve özellikle de çinko mineralleri cevizde domates ve elmaya göre 17-333 kat daha fazla miktarda bulunmaktadır.
Cevizde düşük lisin:arginin oranı ile birlikte yüksek miktarlarda arginin, fiber, tanenler ve polifenoller içermektedir.
Günde 50 gram iç ceviz tüketiminin sağlıklı yaşam için önemli etkilerinin olduğu artık herkes tarafından kabul edilmektedir.
Ceviz, içerdiği gümüş ve selenyum ile özellikle çocukların zeka gelişimlerine fevkalade olumlu etki yapmaktadır. İlköğretim çağındaki çocuklarımıza haftada en az 3 gün 50 şer gramlık iç cevizin düzenli beslenen mutlu çocuklar projesi adı altında dağıtılması ulusal önemli bir proje olacaktır
